12月19日の中学校給食は「冬至献立」でした

更新日：2021年03月31日

令和元年(2019年)12月22日（日曜日）の冬至に合わせて、12月19日（木曜日）の給食は冬至献立をご用意しました。
冬至とは、1年で最も昼が短く、夜が長い日です。この日を境に少しずつ昼が長くなっていくことから、昔は太陽が生まれ変わり、運が向くと考えられていました。この冬至の日に、「ん」のつく食べ物を食べると運がつくといわれ、「ん」が2個つけば運も倍増すると考えられており、そのような食べ物を「冬至の七種（ななくさ）」と呼びます。
冬至の七種には、なんきん（かぼちゃ）、れんこん、にんじん、きんかん、ぎんなん、かんてん、うんどん（うどん）があり、給食にはこのうち5つを使用しています。皆さんは、冬至の七種を見つけることができましたか？

  • 山梨県の郷土料理であるほうとう汁には「なんきん（かぼちゃ）」を入れることが多いです。
  • 「うんどん（うどん）」によく似ている、ほうとうの麺を使用します。私たちがよく食べているうどんに比べ、幅が広く平たいのが特徴です。
  • 「にんじん」など様々な具材が入った汁に、ほうとうの麺を入れ一緒に煮込んだら完成です。
  • かきあげはフライヤーで揚げていきます。
  • 柚香和えに使う「れんこん」です。いつもはいちょう切りで使うことが多いですが、この日は輪切りのものを使用しました。
  • 柚子果汁などを混ぜた調味料と和えたら、柚香和えの完成です。
  • 冬至献立の完成です。デザートには「きんかん」がつきました。初めて食べる人も多かったのではないでしょうか？？
  • 掲示物を作成し、各中学校へ配布しました。

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