厨房における火災予防について

消防庁にて、飲食店における火災予防の促進を図るために、厨房における火災予防の広報用映像が作成されました。

　平成28年12月に発生した糸魚川大規模火災では、飲食店の大型こんろの消し忘れが原因で火災となりました。飲食店で起こる火災の主な発火源は「こんろ」であり、その経過は、「消し忘れ」、「過熱」、「可燃物の接触」といった人的なものが多く、これらの火災の原因を厨房に潜む危険として把握し、厨房で起こる火災を予防することを広報する内容です。