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「希少糖スイーツ公開講座」を開催しました

先日、大手前大学・短期大学いたみ稲野キャンパスで、同大学と松谷化学工業株式会社、伊丹市の主催で「希少糖スイーツ公開講座」が開催され、約200名の応募者の中から抽選で選ばれた約40名が参加しました。

第2回目となる今回は、「美と健康」をテーマに、松谷化学工業(株)の希少糖含有シロップ「レアシュガースウィート」を使った希少糖スイーツの製作実習を行いました。

講座前半には、同社研究所の岡崎智一部長が「希少糖含有シロップ レアシュガースウィートの特長」と題して、希少糖の特長や効果などを解説。
講座後半は、大手前短期大学・大手前栄養製菓学院製菓学科の奥村義一講師が指導し、レアシュガースウィートとイチジク、日本酒(小西酒造株式会社提供)、酒粕(伊丹老松酒造株式会社提供)、チョコレート(マシューのチョコレート提供)を使ったケーキを仕上げました。

参加者からは「レアシュガースウィートの使い方がよくわかって良かった」、「実習が楽しかった」という声が聞かれました。

最近、結婚で伊丹に転居したばかりというご夫婦は、「希少糖や日本酒など伊丹のものを色々と知ることができて良かった」と話していました。

関連リンク

大手前大学・短期大学ホームページ 「希少糖スイーツ公開講座」ページ 

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