1月17日の給食は「防災献立」でした

防災献立です。調理場の様子を紹介していきます。

「豚汁」に使用する豚肉の検品作業の様子です。

「豚汁」には、にんじんやじゃがいもなど長期保存が可能な根菜類を使用しています。

じゃがいもは皮剥き機にかけたあとにもう一度きれいに皮を剥いていきます。

大根も手作業で皮を剥きます。

ごぼうの洗浄の様子です。少しずつ手に取りながら、異物の混入がないかチェックしています。

味噌で味を調えたら「豚汁」の完成です。

災害時にはストレスを感じ、ビタミンCが不足しやすくなります。今回給食では生のみかんを提供しましたが、備蓄には保存に適したみかん缶詰がおすすめです。

洗浄したみかんをクラスの人数に合わせて食缶に入れていきます。

この日の防災献立について紹介した掲示物を作成し各校に配布しました。